Un restaurant italien reste ouvert toute la journée afin de satisfaire l’ensemble de sa clientèle. Cependant, chaque restaurant dispose de ses propres horaires, mais d’une manière générale, les horaires d'un restaurant italien sont de 9 heures du matin jusqu’à 9 heures du soir. D’autres ouvrent un peu plus tôt pour servir le petit déjeuner, puis referment en milieu de la matinée pour rouvrir à midi. Certains, par contre, sont ouverts jusqu’à 22 heures et même au-delà, et ce, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus un seul client dans le restaurant.
Les horaires d'un restaurant italien sont aussi très variables durant les jours de fête. Que ce soit en fin d’année, à Noël ou autre, un restaurant italien est toujours l’endroit de rencontre le plus prisé par les amateurs de gastronomie fine. De ce fait, quelle que soit l’heure, dès qu’il s’agit d’un jour de fête, un restaurant italien peut rester ouvert jusqu’au petit matin.
Les horaires d’un restaurant italien sont aussi flexibles quand il y a une réservation spéciale à des heures déterminées à l’avance. Lorsqu’il s’agit par exemple d’une réservation faite par un groupe, le restaurant ouvre spécialement aux heures proposées par le groupe en question, mais ne reçoit plus d’autres clients au-delà des heures normales.